本郷ハンバーガー

プレミアムテイストな塩ハンバーガー

ランチ毎日10食限定!
ご予約お待ちしております!

 

表示価格に関しまして
ランチ = 税込表示
ディナー = 税抜表示

です。
お持ち帰りに関しまして瓶製品(ドリンク)のみ行っております。
よろしくお願い致します。

 

こだわりの160g塩ハンバーグ

 

  • つなぎ無し・100%ビーフは今時もちろん!
  • 下味は30年来こだわりのフランス産ゲランド塩100%
  • 最高級黒毛和牛A5を扱い続けて見極めたハンバーグに合う部位使用
  • 食感とウマミUPの為に肉は包丁でカット
  • 肉の脂質を見極め仕入れを行っているので胃もたれしづらいです

 

30年フレンチ経験からの自家製ブリオッシュ

 

  • 自身のフレンチスペシャリテよりバーガーモードにアレンジしたパン
  • しかもブリオッシュは油分&甘さ控えめの現代風
  • 油分は「バター100%」ではなく「白ごま油100%」
  • このパンだけでも価値の高いプレミアム・クオリティーなブリオッシュ

 

それ以外のごだわり

 

  • ソースはゲランド塩ベースのヴィネグレットタイプ
  • ピクルスは自家仕込みで季節野菜入りの72時間以上マリネ粗みじん切り
  • 付け合わせはポテトフライではなくポテトグラタン(ドフィノワ)

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